蒋珍菊，先后在2001年和2004年获得我院应用化学硕士学位和博士学位，现任西华大学教务处副处长，食品与生物工程学院教授、四川省化学化工学会理事，曾获多样化培养适应区域经济发展的应用型本科人才培养的探索与实践四川省优秀教学成果一等奖，负责和主研多个各级研究项目，发表论文5篇，专利3篇。